好多东谈主不可爱吃鸭肉，总合计有腥味，其实是你不懂得若何作念，今天我就和大家共享鸭肉相等适口的3谈服法，其实还有一谈是你去泉州第一时分就冲去吃的适口，记源流赞储藏共享给更多的一又友吧。

冬季食用鸭肉具有滋阴润燥、补充优质卵白、增强免疫力等益处。冬季闲隙干燥，东谈主体易出现口干舌燥、皮肤干裂等问题。 鸭肉性凉，中医认为其能 滋阴润燥，匡助缓解体内津液不及。

01、陈皮鸭肉

材料：陈皮适量，鸭肉，另外还有姜蒜极少。

具体作念法：

1、锅中倒入极少油即可，烧热后放入擦干水分的鸭腿，记起皮朝下放入煎，煎到金黄然后再翻面赓续煎，直至把2面煎定型了，然后盛出来。

2、锅中油留一丝就不错，然后放入姜蒜、还有陈皮翻炒出香味。把之前煎定型的鸭腿放入，沿着锅边淋入料酒，同期加入生抽、蚝油、一丝点的老抽、糖、胡椒粉、五香粉以及没过材料的水，盖上盖子煮开。

3、转小火抓续焖煮40分钟足下，临了字据个东谈主口味放极少盐、鸡精调味，再加一丝点的香醋增香，汤汁不要十足收干，留一些拌饭相等开胃。

小贴士：

鸭肉腥味重，是以我一般清洗技术是放入水中，同期加入面粉、极少盐浸泡10分钟，不错更好匡助去血水，然后多冲洗几遍，接着用厨房纸巾擦干过剩的水分。

02、闽南姜母鸭

关于女性一又友，姜母鸭的津润截止能匡助发扬身体，改善气色，缓解月信不适。

准备的食材：番鸭半只（简短3斤足下） 老姜400克，芝麻油适量（要比精深炒菜的用量多）

配料：桂皮2个，八角4个，香叶3克，冰糖适量，当归和川芎各一小片

调料：酱油3大勺，老抽1小勺，白酒2勺

具体要领：

1、鸭肉切成大块，老姜外表洗干净无谓去掉，然后全部切成薄片。锅中冷水放入鸭肉焯烫，捞出温水洗干净。锅内部放入芝麻油，将老姜片放入，中小火煸炒到微微有点焦感，然后盛一半出来。姜盛一半出来的姜片铺在砂锅的底部备用。

2、鸭肉放入前边另一半姜片的芝麻油锅里，将香料和冰糖也扫数放入，翻炒出过剩的水分。接着全部齐倒入砂锅内部，然后淋上白酒，加入生抽、老抽和没过鸭肉的水，开盖煮开。

3、转文火，焖煮一个小时足下，临了字据个东谈主口味不错顺应放点盐巴调味就成了。

03、笋干烧鸭肉

入冬的笋是最佳吃的，过剩的笋晒干不错一年四季吃，搭配荤菜是最理思不外了，福建东谈主家家齐会的这谈菜，很下饭。

材料：鸭肉、泡发的笋

调料：八角、香叶、糖、五香粉、红烧酱油，鸡精

具体作念法：

1、鸭肉切块放入冷水锅，加入葱姜烧开，焯烫捞出温水洗干净即可。笋要提前泡发，同期亦然要提前焯烫。

2、接着锅倒入油，放入八角、香叶、姜片和蒜炒香，加入鸭肉赓续炒干水分，淋入料酒，加入红烧酱油，没过材料的水。

3、同期加入笋干，扫数煮开，转小火抓续煮45分钟足下，后用盐鸡精调味